Brunssi

Alkuruokapöytä ja yksi blini:
jokirapuskagen, kylmäsavusilakkatartar, marinoituja muikkuja, omenainen sillikaviaari, savusiikamousse, rapu-haukiterriiniä, fenkoligraavattualohta, ylikypsää häränrintaa, viileäsavustettua hauenmätiä, suolakurkkua, hunajaa, smetanaa, punasipulia, merileväkaviaaria, fenkolicoleslaw, uunipunajuurta, haapasienisalaattia, tilliaiolia
(blinit tarjoillaan pöytiin)

Pääruokavaihtoehdot
(pöytiin tarjoiltuna)
Grillattu härän ulkofileepihvi
chili-tuorejuustovoita ja caesarsalaattia

Savustettua merilohta
sinappi-hollandaise ja pinaatti-mustajuuripaistos

Paahdettua siikaa
punajuuri "couscous" ja hummerikastiketta

Kasvispyttipannua, vuohenjuustolastuja ja kaviartmousse

Jälkiruokavaihtoehdot
(pöytiin tarjoiltuna)
Ohukaisia, karviaishilloa ja tuorejuustomousse

Mokka creme brulee

Juustolautanen

Jäätelö ja sorbeevalikoima